噴霧冷凍干燥原理
時間：2016.02.19
噴霧干燥的最大特征是蒸發和干燥的表面積非常大，例如 1cm3的液體霧化成 100μm 的液滴，其表面積將增加 19000 多倍，因而使得干燥速率急
劇增大。冷凍干燥則需要較長的升華干燥時間，但可以保持干燥產品的原有品質，不至于造成物料變性。因此，結合上述兩種干燥方法可以發揮兩種干
燥技術的優勢，在達到縮短干燥時間的同時可保持物料的品質要求。黃立新等介紹了目前國際上有兩種方式來實現上述過程，即采用液氮噴霧制冰粉加
真空冷凍干燥的方法和低溫空氣制冰粉加流化床干燥的方法。Sooner 等采用前一種方法進行了蛋白質噴霧冷凍干燥的研究。結果表明：蛋白質可以
保持原有的品質，而干燥時間比原來直接采用盤式真空冷凍干燥縮短 30%。Hans Leuenburger 等采用
第2種方法，研究了藥品的噴霧冷凍干燥。結果表明：采用流化床干燥其干燥時間可以由 48h 縮短到10h 左右，且物料品質保持不變。但是，由于該試驗
裝置采用干冰冷凍除水，要實現工業化比較困難。目前，黃立新等研究開發了新型的噴霧冷凍干燥裝置，采用冷凍除濕脫水連續制備低溫低濕空